1 corba kaşığı zeytinyağı ,
1 orta boy soğan, kıyılmış
1 havuc kıyılmış
1 kırmızıbiber, kıyılmış
5 diş sarımsak, dövülmüş
8 fincan su
1 fincan kurutulmuş mercimek
750 gram bütün, ezilmiş veya dilinmiş domatos suyu alınmadan
2 defneyaprağı
2 çorba kaşığı balsamik sirke
Tuz ve taze dövülmüş karabiber (tercihe bağlı)
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyin; 5 dakika pişirin ve arada bir karıştırın. Havuç, kırmızıbiber ve sarımsağı katın; 3 dakika pişirin. Tuz ve biber dışında diğer malzemeleri katın; yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın; 18 ila 20 dakika pişmeye bırakın (ya da mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar). İsteğe bağlı tuz ve biberle tatlandırın. Servis yapmadan önce defne yapraklarını çıkarın.