Randevu Al

Yazar Arşivi: Zülal Yalçın

  HomeUzman Diyetisyen Zülal Yalçın | Etiler Diyetisyen - Ataşehir Diyetisyen   : :   Articles by: Zülal Yalçın
enerji topları
yazar Zülal Yalçın Kategoriler Tarifler Yayınlanan kişi % Yorumlarınız

ENEERJİ TOPLARI

Havalar ufak ufak soğumaya başladı, haliyle içimizi ısıtacak kahve tüketimi de arttı. Bende sizlere kahve yanında tüketebileceğiniz enerji toplarıyla geldim. Hem ara öğünlerinizde tercih edebileceğiniz hem de spor öncesi tüketebileceğiniz bu lezzet bombaları tam size göre  Üstelik hazırlaması yalnızca on dakikanızı alıyor.. İşte lezzet bombalarının tarifi ; 

  • 10 adet hurma
  • 1 su bardağı çiğ badem
  • 1 su bardağı kaju
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu
  • 1 yemek kaşığı chia
  • 1 yemek kaşığı keçiboynuzu özü pekmezi

Tüm malzemeleri blenderdan geçirin ve işte bu kadar. Enerji toplarımız hazır. Eşit ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp şekillendirten sonra servis edebilirsiniz  Ben 20 parçaya böldüm ve her bir parça toplamda 110 kalori. Ara öğünlerinizde 2 adet tüketmek serbest. Şimdiden afiyet olsun  Yorumlarınızı bekliyorum .. 

balkabaklı cheesecake tarifi
yazar Zülal Yalçın Kategoriler Tarifler Yayınlanan kişi % Yorumlarınız

BALKABAKLI CHEESECAKE

Kasım ayına girmemizle birlikte marketlerde balkabağını sıklıkla görmeye başladık. Bir çok farklı şekilde tüketilebilen bu besini sizler için hem sağlıklı hem lezzetli bir hale getirmek istedim ve sizlere balkabaklı cheesecake tarifiyle geldim. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay. Ara öğünleriniz için harika bir alternatif olacağına eminim  Gelelim tarife ;

Tabanı için;

  • 5 adet büyük hurma
  • 2 yemek kaşığı badem sütü
  • 1 çay bardağı çiğ fındık ( un haline getirilmiş)
  • 1 çay bardağı çiğ badem ( un haline getirilmiş)

Üzeri için ;

  • 2-3 dilim haşlanmış balkabağı
  • 1,5 yemek kaşığı bal
  • 1 büyük boy trabzon hurması ( isteğe bağlı)
  • 3-4 adet karanfil
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay bardağı su
  • İsteğe bağlı 3-4 damla vanilya özütü
  • Taban malzemelerinin hepsini bir kaba ekliyor ve blenderdan geçiriyoruz. Küçük bir kalıba yağlı kağıt yerleştirip blenderdan geçirdiğimiz malzemeleri kaşık yardımı ile bastırarak kalıba yerleştiriyoruz.
  • Dolgu malzemelerini de blenderdan geçiriyoruz ve taban malzemelerinin bulunduğu kaba aktarıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
  • Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Geri dönüşlerinizi mutlaka bekliyorum. Şimdiden afiyet olsuuun 

Besin değerine bakarsak; 

Bu tarifle toplam 4 porsiyon çıkıyor. 1 porsiyonda (dilimde) toplamda;

 220 kalori , 

35 gr karbonhidrat , 

6 gr lif,

 6 gr yağ,

 6 gr protein bulunuyor.

balık tüketimi ve faydaları
yazar Zülal Yalçın Kategoriler Genel Yayınlanan kişi % Yorumlarınız

BALIK TÜKETİMİNİN FAYDALARI

Balık sezonunun en canlı aylarından biri olan ekim ayında; Barbunya, çipura, kılıç, levrek, lüfer, tekir, sardalya, palamut, orfoz, traça çok lezzetlidir. Palamutunda en lezzetli zamanıdır.

Balık, yüksek kaliteli protein, iyot ve çeşitli vitamin ve mineraller dahil olmak üzere birçok önemli besin maddesi bakımından yüksektir.  Yağlı çeşitleri ayrıca omega-3 yağ asitleri ve D vitamini içerir.

Haftada en az bir porsiyon balık yemek, kalp krizi ve felç riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Balık, beyin ve göz gelişimi için gerekli olan omega-3 yağ asitlerinde yüksektir.  Hamile ve emziren kadınların yeterince omega-3 almaları, ancak yüksek cıva içeren balıklardan kaçınmaları önerilir.

Balık alımı, yaşlı yetişkinlerde zihinsel düşüşün azalmasıyla bağlantılıdır.  Düzenli olarak balık yiyen insanların beyin merkezlerinde hafızayı ve duyguyu kontrol eden gri madde daha fazladır.

Omega-3 yağ asitleri hem kendi başlarına hem de antidepresan ilaçlarla birlikte alındığında depresyonla mücadele edebilir.

Balık yemek, tip 1 diyabet riskinin azalması ve diğer bazı otoimmün rahatsızlıklarla ilişkilendirilmiştir.

Bazı araştırmalar, daha fazla balık yiyen çocukların astım riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.

Daha fazla balık yiyen insanlar, görme bozukluğu ve körlüğün önde gelen nedenlerinden biri olan AMD riski çok daha düşüktür.

RESVERATROL
yazar Zülal Yalçın Kategoriler Genel Yayınlanan kişi % Yorumlarınız

RESVERATROL NEDİR?

  • Resveratrol, antioksidan gibi davranan bir bitki bileşiğidir.  Başlıca besin kaynakları arasında kırmızı şarap, üzüm, bazı meyveler ve yer fıstığı bulunur.
  • Bu bileşik, çoğunlukla üzüm ve çilek kabuklarında ve tohumlarında yoğunlaşma eğilimindedir.
  • Resveratrol takviyeleri kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
  • Resveratrol takviyeleri, hayvanlarda kan yağlarına fayda sağlayabilir.  Bir antioksidan olarak LDL kolesterol oksidasyonunu da azaltabilirler.
  • Resveratrol takviyeleri, hayvan çalışmalarında ömrünü uzatmıştır.  Ancak, insanlarda benzer bir etkiye sahip olup olmayacakları net değil.
  • Güçlü bir antioksidan ve antiinflamatuar bileşik olan resveratrol, beyin hücrelerini hasardan korumada umut vaat ediyor.
  • Resveratrol, farelerin daha iyi insülin duyarlılığı geliştirmesine ve diyabet komplikasyonlarıyla savaşmasına yardımcı oldu.  Gelecekte, diyabetli insanlar da resveratrol tedavisinden faydalanabilir.
  • Resveratrol, kıkırdağın parçalanmasını önleyerek eklem ağrısını hafifletmeye yardımcı olabilir.
  • Resveratrol, test tüplerinde ve hayvan çalışmalarında heyecan verici kanser bloke edici aktivite göstermiştir.
  • Resveratrol takviyeleri çoğu insan için muhtemelen güvenli olsa da, belirli ilaçlarla etkileşime girebilirler ve bunların nasıl etkili bir şekilde kullanılacağına dair henüz net bir kılavuz yoktur.

 

 

polikistik over sendromu
yazar Zülal Yalçın Kategoriler Genel Yayınlanan kişi % Yorumlarınız

PCOS NEDİR?

Pcos Nedir?

Polikistik over sendromu (PCOS), üreme çağındaki kadınlar arasında yaygın olan bir hormonal bozukluktur.

 

PCOS kişiyi nasıl etkiler? PCOS kişiyi üreme sistemi dışındada etkileyebilmektedir. Tüylenme, saç dökülmesi,

sivilce, ve kilo kontrolünde zorlanma en sık görülen semptomlardır. PCOS kişinin hayat kalitesini düşürmesinin yanı sıra sık sık kişinin dış görünüşüyle mutsuz olmasına da sebep olabilir.

 

PCOS komplikasyonları şunları içerebilir:

* Kısırlık

*Gestastonel diyabet

* Düşük veya erken doğum

* Metabolik sendrom

* Tip 2 diyabet veya prediyabet

* Uyku apnesi

* Depresyon, anksiyete ve yeme bozuklukları

*Anormal uterin kanama

*Uterus astarı kanseri

 

  • PKOS tek başına, Tip 2 diyabet için risk oluşturabilir. PKOS hastalarında bozulmuş glukoz toleransı ve Tip 2 diyabet kombine prevelansı değişik çalışmalarda %35-40’a varan oranlarda bildirilmiştir.
  • PKOS hastalarının %40-60 oranıda obezite görülmektedir ve sıklıkla abdominal obezite şeklindedir.
  • PKOS, kanda androjen (erkeklik) hormonların yüksek olduğu bir durum olduğundan dolayı, bu yüksek seviyeler, kan yağları (lipitler) üzerine olumsuz etkiler yaratırlar. Yüksek trigliserit ve azalmış HDL kolesterol seviyeleri kadınlarda kalp-damar hastalıkları riskini artırır.
  • PKOS, ileri yaşlarda hipertansiyon gelişme riskini artıran bir durumdur.

 

 

Beslenme ve Fiziksel Aktivite

 

PCOS tedavisi genellikle kilo kaybı, diyet ve egzersiz gibi yaşam tarzı değişiklikleri ile başlar. Vücut ağırlığınızın sadece yüzde 5 ila 10’unu kaybetmek, adet döngüsünü ve insülin düzeylerini düzenlemenize ve PCOS semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olur.

 

PKOS ve beslenme üzerine yapılan bazı çalışmalar; düşük karbonhidratlı bir diyet önerirken, bazı çalışmalar da insülin seviyesini kontrol etmek için düşük glisemik indeksli (GI) bir diyet önermektedir.

  • Her öğünde doğru karbonhidrat kullanımı ve yeterli protein tüketimi düşük kan şekeri (hipoglisemi) ataklarını da kontrol altında tutabilmektedir.
  • Düşük doymuş yağlı besinler tercih edilmelidir. Tam yağlı ürünlerden uzak durulması önem taşımaktadır.
  • Dengeli miktarda sağlıklı yağ tüketimi,(Omega-3 yağ asitleri) hormonları ve insülin düzeyini iyileştirmeye  yardımcı olur.
  • Yüksek lif alımı sağlamak için sebze, meyveler, baklagil tüketimine ağırlık verilmelidir.
  • Bu beslenme alışkanlıklarına ek olarak 2- 3 saat aralıklar ile besin alımı gerçekleştirilmelidir. Bu şekilde kan şekeri seviyesi dengede tutularak, yeme atakları önlenebilir.
  • Düzenli egzersiz de, insülin salınımında etkili olmaktadır.

 

 

1 … 18 19 20 21 22 … 40
Tüm Hakları Saklıdır © 2019 K2 Bilişim