Enfes bir tarif için hazır olun! Banana bread’in en sağlıklı halini aşağıda sizlerle paylaşıyorum;
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı ezilmiş olgun muz
- 5 hurma
- 5-6 yemek kaşığı laktozsuz süt
- 2-3 yemek kaşığı erişimiz tereyağ
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı yulaf unu
- 1,5 çay bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karbonat, bir kaç damla limon
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 adet iri olgun muz
Yapılışı:
- Hurmaları süt ile birlikte rondoda püre haline getirin.
- Yumurtaları çatalla çırpın. Yumurtaların üzerine ezilmiş muz, hurma püresi ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Cevizleri kavurun ve soğuduktan sonra bıçakla irice doğrayın.
- Bir kaba tam buğday unu, rondoda toz haline getirilmiş ve elenmiş yulaf ezmesi, tarçın, karbonat, vanilya özütü ve birkaç damla limonu ekleyin. En son cevizleri de ekleyin ve karıştırın.
- Islak malzeme karışımının içine yavaş yavaş kuru malzemeleri ekleyin. Unların hepsi kaybolana kadar yavaşça karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş kalıba karışımı dökün. Üzerini ince kesilmiş muz dilimleriyle süsleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180C de 50-60 dk pişirin.
Afiyet olsun! ☺️