Yarım kilogram ince doğranmış tatlı soğan
1 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış sarımcak
2 pırasa (sadece beyaz kısımları), doğranmış
5 fincan su
2 çorba kaşığı sebze suyu
11/2 kabuğu soyulmuş ve küp biciminde doğranmış tatlı patates
Soğanları saydamlaşıncaya kadar natürel sızma Zeytinyağında kavurun Üzerine sarımsak ekleyin. Soğanlar kahverengileşmeden 4 dakika daha sık sık karıştırarak kavurun. Suyu ve sebze özünü ekleyin ve ateşi kısın. Daha sonra patatesleri ekleyin ve pişinceye kadar kısık ateşte bekletin. Patatesler piştikten sonra dikey bir el mikseri ile püre oluncaya kadar karıştırın. Daha sonra ince kıyılmış maydanoz Veya Frenk soğanı ekleyerek süsleyin ve servis edin.