Aylık Arşivler: Aralık 2020

Merhaba!

Sizler için yılbaşı gecesi için hazırlayabileceğiniz hem göz doyuran hem de fit 2 adet tatlı tarifim var!

LİGHT SÜTLÜ İRMİK TATLISI 

(6 kişilik )

2,5 su bardağı light süt

4 yemek kaşığı irmik 

3 yemek kaşığı toz tatlandırıcı

½ paket şekersiz vanilya 

1 çay kaşığı toz tarçın 

3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya fındık 

Yapılışı: Vanilya, irmik ve tatlandırıcıyı süte ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte ocakta pişirin. Hazırlanan muhallebi kıvamındaki tatlınızı önceden içini ıslattığınız cam borcama alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine tarçın ve dövülmüş fındık veya cevizi ilave edin.6 eşit büyüklükte porsiyonlayın. 1 dilimini 75-80 kalori olarak yılbaşı gecesinde afiyetle tüketebilirsiniz.

MİNİK KUPTA DİYET TİRAMİSU

(5 kişilik)

5 tane kedi dili bisküvi

1,5 yemek kaşığı pirinç unu

1,5 su bardağı light süt

½ paket light labne peynir 

2 kaşık toz tatlandırıcı 

½ paket vanilya 

1 yemek kaşığı çözülebilir kahve 

Toz kakao 

Yapılışı: 1 su bardağı süt, pirinç unu, vanilya ve toz tatlandırıcıyı muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce içine ½ paket light labne peyniri ilave edip altını kapatın. Çözülebilir kahveyi sütle karıştırdıktan sonra kedi dili bisküvileri birer tane içine batırıp sunumu yapacağınız kupların tabanına yerleştirin. Kuplara yerleştirdiğiniz bisküvilerin üzerine muhallebiden ekleyin. Oda sıcaklığında biraz ılıklaştıktan sonra buzdolabında soğutun. Servise yakın buzdolabından çıkardığınız kupların üstüne bir süzgeç yardımı ile kakao serperek afiyetle servis edin. 1 kup=65 kalori   

BESLENME ve DİYET  UZMANI 

ZÜLAL YALÇIN 

Malzemeler: 

1 orta boy hindi (3,5kg)
5 diş sarımsak
1 ceviz kadar taze zencefil 
1 orta boy kabak
4- 5 brüksel lahanası 
1 küçük patates
4-5 dal küçük  brokoli 
1 küçük  kereviz 
1 portakal 
4 yemek kaşığı zeytinyağı

1tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı  pul biber 

1 tatlı kaşığı kekik 
10 küçük top karabiber 
1 limon 

Yapılışı:

Hindiyi geniş bir tepsiye alıp bu sırada 2 yemek kaşığı  zeytin yağ, rendelenmiş 4 diş sarımsak ve baharatlarla hazırlanan sosu hindinin üzerine bir fırça yardımı ile iyice sürüp yedirin. Bu sırada fırını 250 dereceye ayarlayıp 10 dk ısıtın. 1 limon, yarım  portakal ve   taze zencefili hindinin içine yerleştirin. Bu işlemden sonra hindinin butlarını bağlayıp fırın poşetinin içine alın ve poşetin birkaç yerinden delik açarak fırına girmeye hazırlayın. Sebzeleri de küçük parçalara bölüp, 1 çay kaşığı kekik,1 diş doğranmış sarımsak , 1 çay kaşığı pul biber ve 5 tane öğütülmüş karabiber ile harmanlayıp ayrı bir fırın poşetine yerleştirin. Hindinin pişme süresi daha uzun olduğu için önce fırında 1,5-2 saat hindiyi pişirin . Fırın poşetine alırken üzerine yarım portakal suyunu gezdirin . Daha sonra hindinin pişmesine 1 saat kala önceden fırın poşetine yerleştirdiğiniz sebzeleri de fırına koyup hindi ile birlikte pişirin. Bu arada sebzelerin pişme durumuna göre arada bir poşetin yönünü çevirebilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız hindiden ve sebzelerinden diyetinizi bozmadan gönül rahatlığıyla yılbaşı akşamında yiyebilirsiniz.

Kabak cipsi tarifi 

Malzemeler;

-1 adet orta boy kabak
-1 yemek kaşığı toz parmesan
-½ çay bardağı yağsız süt
-Yağlı kağıtİsteğe bağlı olarak seçilecek baharatlar

Hazırlanışı;

Bir kasede istediğiniz baharatları ve toz parmesanı harmanlayın.Kabakları ince ince dilimleyin, hazırladığınız dilimleri önce yağsız süte sonra hazırladığınız karışıma batırın. Ardından üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

*Kabak cipsinin 100 gramı yaklaşık olarak 70 kcal’dir.

Baharatlı Nohut Cipsi (Sağlıklı Atıştırmalık) Tarifi

Malzemeler;

-1 su bardağı haşlanmış nohut

-1 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

-1 çay kaşığı kimyon

-1 çay kaşığı ucu karabiber

-Bir tutam nane, kekik, pulbiber

Yapılışı;

Geniş bir kapta tüm malzemeyi karıştırın. Baharatları nohuda güzelce harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine nohutları yayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika arada bir karıştırarak pişirelim.

Fırında Baharatlı Karnabahar Tarifi

Malzemeler;

-1 tane orta boy karnabahar

-Yarım çay bardağı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı limon suyu

-Maydanoz

-2 diş sarımsak

-Karabiber, pul biber, tuz, 

-Kaşar peyniri (isteğe bağlı )

 Yapılışı: 

Karnabaharı  çiçeklerini ayırıp bir kaba alıyoruz. Bir kaseye sıvı yağı, baharatları, limon suyunu ve ince doğranmış maydanozu koyup karıştırıyoruz. Bu karışımı karnabahara ekleyip iyice harmanlıyoruz. Fırın tepsisine alıp 180 derecede pişiriyoruz. Dilerseniz kaşar peyniri rendesini karnabahar kızarmaya başlayınca ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!